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配料：
红辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1块、香叶 2片、八角 3个、桂皮 1块、葱白 3根、丁香 4个、花生油 1杯
烹饪步骤：
1.锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右
2.等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里
3.往碗里放入5汤匙红辣椒片
4.油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火
5.静置5分钟
6.碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒
7.再倒入剩下的一半油。
8.辣椒油装在密封的罐子里即可。
材料
花椒50克，八角30克，蒜头80克，粗辣椒粉200克，沙拉油600㏄，盐1大匙，味精1大匙
做法
1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。
2.另取一大锅，倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。
3.锅内的油慢慢加热至蒜头焦黄，即可关火，并将锅内的蒜头、花椒、和八角捞起丢弃。
4.热油缓缓倒入大锅中即完成。
准备材料：辣椒60g、花椒30g、酱油少许、芝麻适量制作步骤：1、辣椒放入料理机磨碎，建议大块点。2、花椒挑出杂质，磨碎。3、放少许酱油。搅拌均匀，以前也试过不放酱油，但是少了很多香味。4、锅烧热，放入菜油，大火烧开，大概需要五分钟。5、等油冷却，把油倒入材料碗里，放入芝麻即可。
武汉久久鸭的做法？
主料：速冻鸭脖10斤
配料：干辣椒八两，姜块二两，精炼油四两，鲜汤一斤，料酒二两，精盐四两，红曲米二两，硝盐1克，味精15克，葱节120克，香叶3克，八角20克，肉蔻12克，排草5克，花椒10克，三奈10克，丁香5克，小茴香10克，桂皮8克，草果10克，砂仁8克
制法分四步：一，熬制鲜汤，二，处理鸭脖；三，卤汁调制；四，卤制鸭脖
一，熬制鲜汤
1. 猪骨5斤(棒骨敲碎）洗净，鸡骨架2斤洗净，姜8两，葱一两，清水100斤，料酒一瓶，大火烧开，打去浮沫改小火熬制5到7小时，鲜汤制作完成（在下方卤制鸭脖时可以用到），

二，处理鸭脖
1.将鸭脖子取出解冻用清水冲洗干净（直接购买不带皮的那种），放入一个大盆中，用姜块一两，葱段一两，2两盐，料酒二两，硝盐1 克搅拌均匀，腌制两小时让其入味
2.腌制的鸭脖用清水洗净，然后锅烧开水放入鸭脖焯水，取除血水浮沫，捞出备用

三，卤汁调制
1.草果，丁香，桂皮，小茴香，排草，香叶，肉冠，花椒，草果， 砂仁，八角，桂皮，三奈，豆蔻等要用清水泡制20分钟后捞出，沥干水分备用
2.起锅放入红曲米填清水1500克熬出色，用漏勺打去红曲米留水待用
3.点火锅中倒入精炼油，油温三成热时放入干辣椒（辣椒切小节），姜块，葱节，泡制好的香辛料炒制2分钟，倒入鲜汤（鲜汤可以用猪骨，鸡骨架，牛骨等熬制）（鲜汤的量要看卤汁食材的多少添加），加盐，味精调口大火烧开，改小伙熬制2小时，卤汤制作完成

四，卤制鸭脖
1.将加工好的鸭脖下入卤汤中，改用中火大概卤制半小时左右关火就可以了，
2.卤制好的鸭脖不要取出，继续在卤汤内浸泡30分钟后捞出晾凉，即可食用
到此，以上就是小编对于久久re这里精品在线视频7的问题就介绍到这了，希望介绍关于久久re这里精品在线视频7的3点解答对大家有用。
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